軽井沢の塩沢にある緑友食堂は、かつて銀行の保養所だった築140年の古民家。
緑豊かな森の中にあります。
店内には、自家製天然酵母で焼いた無添加パンが並びます。
また、昔ながらの製法で作られた調味料や自家製発酵食品、雑穀、地元の旬の野菜たっぷり使ったビーガンのお食事もいただけます。
私たちは、ホットサンドとスープをいただきました。優しい味に心まで温まりました。
店主の長谷川さんは、長く機織りをなさってきており、かつて自然素材と手仕事の店も営んでおられました。
羊毛を紡いで織ったり、編んだり、藍染めをしたりのワークショップ。また雑貨や作品の展示販売も開催しておられます。
ハンカチ家も、7月にイベント参加、また8月に展示販売会をしていただくことになりました。
素晴らしいロケーションの中で、どんな出会いが待っているのか、今からとても楽しみです。
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